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1、剥下大蒜的皮(不是所有的都要剥)，切去须根，切掉大米周围的蒜梗，用清水洗净，去掉表面的泥沙。

2、准备冷白煮开，加入盐，搅拌均匀融化，然后把洗干净的大蒜泡在里面10分钟左右，中间换一次盐水，去掉一部分大蒜的辣味。

3、把泡好的食物拿出来晾干，否则容易变质。

4、锅中准备清水，然后加入香醋(米醋也可以)，再加入白糖和生抽(即糖醋汁比例为醋：糖：生抽=)，大火烧开，边煮边搅拌，然后关火放凉。

5、准备一个腌制容器，把晒干的plan一层一层的放进去。

6、在冷却后的糖醋汁中加入高度白酒，达到杀菌和增味的目的。

7、将糖醋汁倒入腌制容器中，至糖醋汁盖满大蒜，放在阴凉处腌制一个月。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。